桶(瓶)装饮用水不合格率33 . 33%, 其中6个批次亚硝酸盐超标, 属高风险, 长期摄入会增加罹患癌症风险。19日, 省食药监局公布的瓶(桶)装饮用水监督抽检结果引起了读者的关注。 纯净水里怎么会有亚硝酸盐呢? 它的危害到底有多大? 我们该怎么辨别和预防? 不少读者致电记者,希望得到答案。
“平常喝的桶装纯净水,没什么味,怎么会含亚硝酸盐呢?从哪里来的?”19日,看了省食药监局公布的瓶(桶)装饮用水监督抽检结果,读者苏正海拨打热线询问。
“水里含亚硝酸盐,有很多原因。”省疾控中心专家表示,受地质、藻类等影响,很多水源水都会含有硝酸盐,它在一些还原酶的作用下可还原成亚硝酸盐。一家桶装水厂家负责人还向记者透露,桶装纯净水在生产过程中由于吸附、过滤消毒等监控的失误也可能会引起亚硝酸盐的形成。“更为重要的原因可能是反复使用的桶。”该负责人透露,目前桶装水大多使用回收的水桶,旧桶可能会因清洗消毒不合格导致亚硝酸盐的聚集,“反复使用的桶是有使用次数限制的,但不少厂家为节省成本,会超负荷使用。”
“纯净水的存放时间长、长时间加热,也会增加水中亚硝酸盐的含量。”省千佛山医院营养科专家杜慧真表示,开封后的纯净水在饮水机上被空气中的微生物污染,环境温度愈高,时间愈长,污染越严重,在细菌的作用下促进亚硝酸盐的大量生成。长时间的保存还会使水的活性下降,从而导致大量有害物质的积累和亚硝酸盐的形成。“纯净水反复加热后,亚硝酸盐的含量也会急剧升高。”有不少专家做过实验,证明了这点。衡阳师范学院生命科学系专家做实验发现,饮水机持续加热保温20小时,水中亚硝酸盐含量就已超标。
“随着反复的加热,纯净水内含有一些硝酸盐离子会转化为亚硝酸盐。再就是水分蒸发也会增加水中亚硝酸盐的浓度。”杜慧真分析说,因此桶装水在饮用过程中也要预防二次污染。
“过量摄入亚硝酸盐是可以中毒的。”杜慧真介绍,亚硝酸盐是一种强烈的血液毒素,它大量进入*后,会影响红细胞的运作,导致*缺氧窒息,引起呼吸困难,循环衰竭,中枢神经系统损害。如果食入0.3-0.5克即可引起中毒,3克可导致死亡。
杜慧真表示,平常水中亚硝酸盐的含量是非常少的,一般不会引起中毒。记者在省食药监局公布的抽检结果中发现,亚硝酸盐含量最高的是1.0mg/L。若以18L的桶装水计算,要一次喝20桶左右的水,才会达到中毒的程度。“不是说亚硝酸盐还能致癌吗?”不少读者表示担心。专家表示,亚硝酸盐在酸性等条件下可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺。
虽然亚硝酸盐是一种公认的潜在致癌物,但它具有防腐性,常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂,以维持良好外观。它还可防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全性,所以现在人类还离不开它。
随着人们生活水平的提高,桶装纯净水已进入千家万户,成为人们日常生活中重要的饮用水来源,例如办公室、会议室等公共场所,随处摆放着为人们提供便利的桶装纯净水。专家表示,桶装纯净水并不见得比普通水更健康。中国电子学会高纯水委员会主任安鼎年撰文指出,纯净水在去除水中有害杂质的同时,也去除了几乎所有对*有益的微量元素和矿物质。这种水不仅不能对*补充有益的微量元素和矿物质,而且因其具有极强的溶解各种微量元素、化合物、营养物质的能力,饮用后将迅速溶解体内的微量元素,并将其排出体外,使体内物质失去平衡。
“桶装纯净水还存在严重的能源和水资源浪费。”中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴也公开表示,桶(瓶)装水的负面影响是惊人的:生产瓶装水要比生产自来水所消耗的能源高1万倍,还会造成水资源浪费,促使无节制地索取水源。
“在使用饮水机过程中,还可能存在二次污染。”杜慧真也表示,饮水机如果不定期清理会积存大量微生物,污染整桶水,而长期反复加热可促进水老化,产生更多的亚硝酸盐。专家提醒,如果非要使用饮水机、饮用桶装纯净水,应注意预防二次污染。首先应定期清洗饮水机,而且不要反复加热,最好即喝即加热,这样既节省资源,又可防止亚硝酸盐含量增加。
其次,饮用桶装纯净水最好在一周内饮用完,或者购买小桶装纯净水。因为桶装纯净水开封后,随着存放时间的增加,水中亚硝酸盐含量呈上升趋势。
继地图软件后,团购网站也成了售假商家的“帮凶”。中秋“月饼战”逐渐激烈,各大品牌的月饼通过团购网站一决雌雄,其中却混进了冒牌货。在一家团购网站上有两款名为味多美、样式与味多美官方产品不同的月饼悄然上线。味多美官方回应称,味多美从未与该公司有过合作,该商品为仿品。
通过搜索“味多美”关键词,会出现31款名为味多美的商品,其中多数为味多美提货卡,提示多店通用。其中却混杂了三个“4店通用”的味多美法式月饼礼盒,商家名为悠知味商贸。味多美官方回应称,从未授权该公司代理销售或分装商品。
虽名为味多美,包装上却并无味多美标识。味多美董事长品牌助理田华表示,味多美目前有8款法式月饼礼盒在售,该商品包装与味多美礼盒类似,但有所差别。味多美生产的法式月饼有乳酪、巧克力、草莓、蓝莓、菠萝、樱桃、提拉米苏和蔓越莓口味,但该礼盒中覆盆子、玫瑰芝士口味并不在其中,可以确定该礼盒为仿冒。
北京商报记者抵达悠知味商贸昆泰国际大厦店后却并未发现门店,公司联系人表示“不在这个公司干了”,并给予总店的联系方式。总店负责人称,目前仅丰台门店开放。公司以低价从味多美进货,并未更换包装。北京商报记者亮出证据后,商家表示并非与北京味多美合作,而是与法国味多美,两者并非同一家公司,并宣称证件齐全。北京商报记者查询到,名为“味多美(法国)食品集团投资有限公司”的企业在香港注册成立,成立日期为2015年5月15日,距今尚不满百天。田华告诉北京商报记者,该公司与北京味多美无任何关系。
北京商报记者观察到,团购页面的配图均有北京味多美标识,店铺照片也与北京味多美别无二致。田华鉴定后确定,照片均为北京味多美门店,商品图片也是味多美用过的,部分被修改过。盗用照片有误导消费者之嫌。悠知味商贸负责人表示,照片是百度糯米发布的,自己不清楚。
团购网站疏于监管造就了售假温床。这家团购网站的客服称,商家上线时会有人员对资质和商品进行审查,上架商品均是合格正品。当北京商报记者指出存在假冒可能时,客服人员表示会交由相关人员进行检查,但对于处理方法、对消费者的赔付方面却含糊其词,称并没有统一的处理机制。
对于市面上的仿冒乱象,味多美发布官方声明指出,市场上出现了假冒味多美法式月饼产品,损害消费者权益,并对公司信誉造成影响。味多美会和公安、工商稽查部门共同打假,以帮助消费者避免不必要的损失。
还有一个多月就要到了我们中国的传统节日中秋节了,月饼是我们中秋佳节时餐桌上的必备佳品。近日,相信不少市民发现月饼在超市、小店等已经悄然上市。现在在超市摆上柜面的月饼以散装月饼为主,价格相对来说不便宜。食药监局的工作人员也提醒市民购买月饼要注意保质期,尽量购买正规厂家出品的月饼。
虽然距离中秋佳节还有一个多月的时间,但是月饼已经“迫不及待”地摆上柜台等着市民们的选购。近日,记者走访了位于烟台路上的几家超市,发现在散柜糕点区月饼已经低调地摆上了柜面,在街边的一些蛋糕店、面包店等也是推出了中秋月饼大礼包。
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